外酥里嫩的美食是指外层酥脆、内部鲜嫩多汁的食物。这种食物在口感上既有嚼劲又不失柔软，让人一口咬下去就能感受到绝妙的口感。

首先，最经典的外酥里嫩美食当属炸鸡。炸鸡的外皮炸得金黄酥脆，而里面的肉质则保持着鲜嫩多汁的状态。炸鸡不仅口感好，而且风味多样，可以搭配不同的调料和小吃，让人一饱口福。

其次，烤肉也是一种非常受欢迎的外酥里嫩美食。烤肉的外表经过炭火烤制，呈现出酥脆的烤糊，而肉质则在烤制过程中得以锁住水分，变得鲜嫩多汁。烤肉可以配以不同的调料和蔬菜，搭配出不同的口味，十分美味。

另外，外酥里嫩的美食还包括了各种糕点和馅饼。比如，著名的法式可颂酥皮面层外脆里软，里面的鲜奶油则非常柔软浓郁。而传统的中式蛋挞在烘焙后，外皮也能达到酥脆的效果，而里面的鸡蛋奶香口感则非常鲜嫩。

总之，外酥里嫩的美食不仅让人口感愉悦，而且也能满足人们对于美食品质的追求。这些美食在烹饪过程中需要技巧和耐心，但只要掌握好了方法，就能够制作出非常美味的外酥里嫩佳肴。