利息税是指在利息收入中需要缴纳的税费。在金融机构中，如银行、证券公司等，利息税是一种重要的税费类型。其公式如下：

利息税 = 利息收入 × 税率

其中，利息收入指的是从银行、证券公司等金融机构所获得的利息收益；税率则是由政府部门制定的，根据不同的税收政策来确定。

需要注意的是，利息税的计算还要考虑到其他相关的因素，比如免税额、减免税等。此外，不同国家和地区的利息税政策也会有所不同，需要根据具体情况进行计算。

总的来说，利息税是一种比较复杂的税费类型，需要根据不同的情况进行计算。对于普通投资者来说，需要了解相关的税收政策和规定，以确保自身的利益。