小刀电动车是近年来比较流行的一种新型交通工具，其省电性能是用户们比较关心的问题之一。小刀电动车一般有三个档位，分别是低档、中档和高档。那么，这三个档位哪个更加省电呢？

首先，我们需要了解电动车省电的原理。电动车的省电与车速有关，车速越慢，电动车的能量消耗就越少，因此低档位的电动车相对于高档位的电动车在省电方面具有一定的优势，能够更长时间地行驶。

其次，我们需要考虑电动车的使用环境。如果是在平坦的道路上行驶，低档位的电动车就能够满足需求，而高档位的电动车会浪费过多的电能。但是，如果是在坡道上行驶，低档位的电动车会受到阻力影响，需要更多的电能支持，此时高档位的电动车就更加省电。

最后，我们需要根据个人的使用需求来选择档位。如果是长时间的行驶，建议选择低档位，能够更加省电，延长电动车的续航里程，而如果需要快速到达目的地，可以选择高档位，能够更快到达目的地，但也会消耗更多的电能。

综上所述，小刀电动车的三个档位各有优缺点，在选择时需要根据实际情况做出选择，有时候低档位更省电，有时候高档位更省电，需要根据个人的使用需求来选择。