乙腈是一种无色、有毒的有机化合物，它的毒性属于高毒级别。乙腈可通过吸入、摄入和皮肤接触等途径进入人体，对人体造成严重危害。

乙腈具有刺激性、腐蚀性、致癌性、致突变性等多种毒性。吸入乙腈蒸气会引起头痛、头晕、恶心、呕吐、嗜睡等中毒症状，严重时还会导致抽搐、昏迷甚至死亡。长期接触乙腈还会引起皮肤过敏、呼吸系统疾病、中枢神经系统损伤等健康问题。

根据国际毒性分类标准，乙腈的毒性属于高毒级别。高毒级别的物质对人体的危害非常大，一旦接触，必须立即采取有效的应急措施。在工业生产、实验室研究等场合中，必须采取严格的防护措施，避免乙腈泄漏和飞溅，防止工作人员接触乙腈，以保障人身安全。

总之，乙腈毒性属于高毒级别，必须引起足够的重视和警惕。在使用乙腈时，必须遵循相关规定，做好安全防护工作，确保人身安全。