绿色茄子可以生吃吗？有毒吗？这个问题让很多人感到困惑。实际上，绿色茄子是可以生吃的，而且并不含有毒素。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。但是，茄子在未成熟时会产生一种叫做茄碱的物质，这种物质含有毒性。如果食用未成熟的茄子，会引起胃肠道不适、头晕、恶心等症状。

而成熟的绿色茄子中，茄碱含量已经极低，可以放心食用。不过，需要注意的是，有些人可能对茄子过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、喉部肿胀等症状，应该避免食用。

总之，绿色茄子是可以生吃的，而且并不含有毒素。但是，需要选择成熟的茄子，并注意个人是否对茄子过敏，才能保证食用的安全性。