手动挡5档降2档是一种常见的汽车操作技巧，需要一些技巧和经验。下面是具体操作步骤：

1. 松开油门：在行驶中需要降档时，先松开油门踏板，让车速慢慢降下来。

2. 踩下离合器：在车速降到适当的范围后，踩下离合器踏板，同时用左手换挡杆将挡位从5档换至3档。

3. 松离合器：当换挡杆换到3档后，松开离合器踏板，这时发动机会自动适应新的挡位，保持转速平稳。

4. 踩油门：在换好档之后，可以适度踩油门，让车速逐渐恢复到正常行驶速度。

需要注意的是，在降档时要根据车速和转速的匹配程度来选择合适的挡位，避免造成发动机过载或者手动变速器受损。此外，降档时要保持车速适当，避免因过快或过慢而影响行驶安全。最好在平缓路段操作，以免发生危险。