柿饼是一种营养丰富的食品，但是过量食用会对身体造成一定的影响。那么，一天最多能吃几个柿饼才健康呢？

首先，我们需要了解柿饼的营养价值。柿饼含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，对身体有很好的滋补作用，能够增强免疫力、促进新陈代谢等。

然而，柿饼中也含有一种叫做“单宁”的物质，如果过量食用，容易与胃酸结合形成不易消化的物质，导致消化不良等问题。

因此，对于成年人而言，一天最多食用两到三个柿饼是比较适宜的，不会对身体造成太大的负担。而对于儿童和老年人来说，由于身体消化能力较差，建议每天只吃一个柿饼为宜。

此外，大家还需要注意到，柿饼的选购也非常重要。新鲜的柿饼口感更佳、营养价值更高，但是如果选择过熟的柿饼，就会导致口感不佳、容易腐烂等问题。

综上所述，一天最多食用两到三个柿饼是比较健康的，但是大家也需要注意柿饼的选购和保存方法，以免影响其营养价值和口感。