清炖鱼块是一道以鲜美的鱼肉为主料，再配合上多种食材烹制而成的美食佳肴。下面来介绍一下最正宗的清炖鱼块做法。

所需材料：

1. 鲜鱼块500克

2. 新鲜姜片、葱段各适量

3. 料酒、盐、胡椒粉各适量

4. 红枣、枸杞各适量

5. 清水适量

做法步骤：

1. 将鲜鱼块处理干净，洗净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒烧开后，放入鲜鱼块，煮至鱼肉变白，捞出泡冷水备用。

3. 另取一锅，倒入适量清水，加入红枣、枸杞，用文火煮至水变色后，加入煮好的鱼块，再加入适量盐和胡椒粉，烧开后改小火慢慢炖煮。

4. 炖煮过程中，将汤汁煮浓，鱼块也逐渐入味，约炖煮30分钟左右，即可出锅。

此时的清炖鱼块，汤汁鲜美浓郁、鱼肉鲜嫩入味，枸杞和红枣的香甜味与鱼肉相得益彰，营养丰富，味道极佳。

最后，小贴士：在烹制清炖鱼块时，炖的时间越久，鱼肉入味的越好，口感也会更加鲜嫩。