红枣江米糕是一种非常简单易做的美食。首先，准备好江米和红枣。将江米洗净后，加入适量的水煮熟。把煮好的江米放入砂锅中，加入红枣和适量的水，用中小火煮至稠糊状即可。最后，将糯米糊倒入模具中，稍微晾凉后即可食用。红枣江米糕口感软糯，甜度适中，非常适合作为甜点或早餐食用。