导读 盐焗鸡爪是一道非常受欢迎的小吃,它的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
盐焗鸡爪是一道非常受欢迎的小吃,它的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,入口即化,让人忍不住一口接一口。那么,怎样做才能让盐焗鸡爪更加爽口呢?
首先,选用新鲜的鸡爪是关键。鸡爪应该选用大小均匀、无伤痕和异味的,最好是去市场或者超市购买。在处理鸡爪时,要先将它们用清水洗净,去掉表面的污垢和杂质,然后用刀轻轻剪掉指甲和毛发。
接下来,需要将鸡爪腌制一段时间。可以在鸡爪上涂抹适量的盐和味精,轻轻按摩一下,然后放入冰箱冷藏1-2小时,让其充分入味。
腌制好的鸡爪,可以用烤箱或者锅煮熟。如果用烤箱,可以先将鸡爪放在烤盘上,然后在上面撒一层薄薄的盐,放入预热好的烤箱中,烤制20-30分钟左右,直到表面变成金黄色即可。如果用锅煮熟,可以将鸡爪放入锅中,加入足够的水,烧开后转小火煮20-30分钟,直到鸡爪熟透即可。
最后,将烤好或煮熟的鸡爪取出,放入碗中,再撒上一层细盐和芝麻,轻轻拌匀即可。这样做出来的盐焗鸡爪,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,口感非常爽口,让人回味无穷。
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