虾酱豆腐是一道非常受欢迎的传统菜肴，它以豆腐为主要材料，加入虾酱和其他调味料，口感鲜美，营养丰富。如果您想学会如何制作这道菜，本文将为您提供一份简单易懂的视频讲解。

首先，我们需要准备以下食材：

- 豆腐

- 虾酱

- 葱姜蒜

- 辣椒

- 酱油

- 糖

- 料酒

- 盐

- 水淀粉

接下来，我们可以开始制作虾酱豆腐了。具体步骤如下：

1. 将豆腐切成小块，用热水焯一下，去掉豆腐的腥味。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

3. 加入虾酱，炒匀后加入适量的水。

4. 加入酱油、糖和料酒，煮开后放入豆腐块，小火炖煮十分钟左右。

5. 最后，加入适量盐调味，勾入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

通过本篇文章的视频讲解，您可以轻松学会制作虾酱豆腐，这道美食不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道不可错过的佳肴。