小虾米是一种经济实惠且美味可口的食材，常用于家常菜中。下面介绍几道小虾米的做法。

一、小炒小虾米

1.准备食材：小虾米、青蒜、葱、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒酱。

2.小虾米洗净备用，青蒜切成小段，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3.锅中倒入少量油，放入蒜末、姜末爆香，加入小虾米煸炒。

4.加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，加入红椒丝、辣椒酱继续翻炒。

5.最后加入青蒜翻炒均匀即可。

二、小虾米炒饭

1.准备食材：小虾米、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、香油。

2.将小虾米洗净泡软备用，胡萝卜切小丁，豌豆焯水待用。

3.锅中倒入适量的油，加入蛋液煸炒成蛋花。

4.加入小虾米、胡萝卜丁翻炒均匀，加入米饭继续翻炒。

5.加入豌豆、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入香油翻炒即可。

三、小虾米烧豆腐

1.准备食材：小虾米、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

2.豆腐切成小块备用，葱姜蒜切末，小虾米洗净备用。

3.锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入小虾米翻炒。

4.倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，加入适量的水烧开。

5.将豆腐块放入锅中，加盖煮10分钟，加入盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。

以上是几道简单易学的小虾米家常菜做法，既美味又营养，适合家庭日常食用。