鱼是我们日常餐桌上的常见食材，而怎样烹饪鱼肉才能让它更加美味呢？今天就来介绍一种简单易学的鱼炸法，让你的鱼肉酥脆可口！

首先，选择新鲜的鱼肉，最好是去市场或者超市购买新鲜的整条鱼，然后回家后自己剖鱼，这样可以保证鱼的鲜度和口感。将鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块状，这样可以使鱼肉更容易入味。

接着，准备炸鱼的材料，包括盐、胡椒粉、面粉和鸡蛋液。先将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉，搅拌均匀；在另一碗中放入适量面粉，用同样的方式调味。将鱼块一一沾上鸡蛋液和面粉，注意将面粉均匀地裹在鱼肉表面，这样炸出来的鱼肉更加酥脆。

最后，准备炸锅，倒入适量油，要使鱼块能够完全浸没在油中。当油温达到170度左右时，便可以将鱼块放入锅中炸制，炸至金黄色即可捞出，用厨房纸巾吸干多余的油分即可。

这样，酥脆好吃的炸鱼就做好了！不仅简单易学，而且口感绝佳，让你爱不释口。如果喜欢的话，可以配上一些蘸料，比如柠檬汁、辣椒酱或者甜辣酱，增加鱼肉的口感层次。