土豆是一种常见的蔬菜，也是人们日常饮食中不可或缺的成分之一。那么，土豆多久可以收获呢？

土豆的生长周期大约为90至120天左右，具体时间还受到气候、土壤、品种等多种因素的影响。一般来说，土豆的生长分为三个阶段：萌芽期、生长期和成熟期。

在萌芽期，土豆种子开始发芽，这个阶段通常需要10至14天左右。在生长期，土豆开始生长茎和叶子，并逐渐形成小块茎，这个阶段一般需要60至80天左右。在成熟期，土豆的茎和叶子开始枯萎，土豆的皮会变硬，这个阶段一般需要20至30天左右。

因此，如果你想收获成熟的土豆，一般需要等待90至120天左右。当土豆的茎和叶子开始枯萎，土豆的皮变硬时，就可以开始收获土豆了。当然，如果你想收获更大、更健康的土豆，可以适当延长生长周期，等到土豆完全成熟后再进行收获。

总之，土豆的生长周期需要根据不同的因素进行评估，一般需要90至120天左右才能收获成熟的土豆。在种植过程中，应该注意土壤、水分、肥料等方面的管理，以保证土豆的生长和品质。