玉米饼是一种非常受欢迎的食品，尤其是在墨西哥和拉丁美洲地区。许多人认为，做玉米饼必须要用发面，但实际上，不发面也可以做出美味的玉米饼。

首先，我们需要了解玉米饼的原材料。做玉米饼需要用到玉米面、水和一些盐。这些材料可以在超市或者传统市场上轻松购买到。如果你不知道该怎样选择玉米面，可以选择细腻、颜色浅的玉米面，这样做出来的玉米饼会更加的好吃。

接下来，我们需要混合这些原材料。首先，将玉米面和盐混合在一起，然后慢慢地加入适量的水，搅拌成一个均匀的面糊。注意，该面糊应该比较稠，但仍然需要能够流动。如果面糊太稠，可以再加入一些水来调整。

最后，我们需要将面糊放入平底锅中煎烤。先加入一些油，将平底锅加热到中高温度。然后，将一勺面糊倒入平底锅中，用铲子将其平均地铺开。等到底部变成金黄色，就可以翻面了。另一面也煎至金黄色即可。

这样，我们就可以做出美味的玉米饼了。不发面的玉米饼口感酥脆，外皮金黄，内里柔软。如果想要做出更加口感丰富的玉米饼，可以加入一些切碎的洋葱、青椒等调料。

总而言之，不发面也可以做出美味的玉米饼。只需要几个简单的步骤，就可以在家中享用到美味的墨西哥风味美食。