桂花是一种常见的香料和中药材，它不仅有着独特的香味，还具有很多营养价值。下面我们来看一下桂花的做法和吃法有哪些。

1. 桂花酱油

制作方法：将干净的桂花放入一个无水的容器中，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀后密封保存。经过一段时间的浸泡，酱油中就会充满桂花的香味，用来蘸食或做菜都非常美味。

2. 桂花糖水

制作方法：将干净的桂花放入热水中焯烫一下，捞出后加入冰糖和适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮。待糖水变稠后加入适量的枸杞子或红枣，再煮几分钟就可以关火了。这种桂花糖水不仅美味可口，还有滋补身体、养颜美容的功效。

3. 桂花饼

制作方法：将面粉、桂花、糖和油混合成面团，揉至光滑。将面团擀成薄片，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色即可。这种桂花饼口感酥脆，香味浓郁，是一种非常受欢迎的小吃。

4. 桂花糕

制作方法：将糯米粉、桂花、糖和水混合成糊状，倒入蒸锅中蒸熟即可。这种桂花糕口感软糯，香味浓郁，是一种非常受欢迎的传统甜点。

总之，桂花的做法和吃法非常多样化，无论是蘸食、糖水、饼干还是糕点，都能够让人品尝到桂花的独特香味。同时，桂花还具有很多的营养价值，如能够促进消化、抗氧化和美容养颜等功效，因此，我们可以适当地将桂花加入日常饮食中，享受它的美味和健康益处。