GB48069是中国国家标准中针对食品接触材料的规定，包括了不锈钢等多种材料。那么，GB48069标准中的不锈钢是否可以被认为是食品级的呢？

首先，我们需要了解不锈钢的种类。不锈钢是指能够在大气、水和其他弱腐蚀介质中不生锈的铁合金。根据不同的成分和用途，不锈钢可以分为不锈酸钢、马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢等多种类型。其中，奥氏体不锈钢具有良好的耐腐蚀性和耐高温性能，常用于制作食品加工设备。

根据GB48069标准的规定，不锈钢必须符合一定的化学成分和物理性能要求，同时还要进行一定的表面处理，以确保其符合食品接触材料的卫生标准。因此，只有符合GB48069标准的不锈钢才能被认为是食品级的。

总的来说，GB48069标准中的不锈钢可以被认为是食品级的。但需要注意的是，不锈钢的种类和制造工艺对其适用于不同的食品加工环境有不同的影响。因此，在选购不锈钢材料时，还要结合具体的使用场景和要求进行选择。