湖北武汉是一座历史文化悠久的城市，也是一座美食之都。在这里，有许多地道的小吃，让人们流连忘返。以下是湖北武汉的几种特产小吃。

一、热干面

热干面是武汉的一道名小吃，也是当地人最喜欢的早餐。它的特点是面条口感劲道，配以芝麻酱和辣椒油，味道浓郁，香气四溢。

二、豆皮

豆皮是一种传统的湖北小吃，以豆腐为原料，经过加工制成。豆皮口感柔软，味道鲜美，常常配以各种酱料食用。

三、藕粉

藕粉是湖北武汉的一道传统小吃，以藕为原料制成。藕粉口感柔嫩，味道鲜美，可加入各种配料，如瘦肉、豆腐皮、黄瓜等，美味可口。

四、鸭脖

鸭脖是武汉的一种特色小吃，以鸭脖子为原料制成。鸭脖子口感鲜美，味道独特，辣味十足，是武汉人最喜欢的零食之一。

五、烤鱼

烤鱼是湖北武汉的一道传统名菜，以鲤鱼为主料，配以各种调料和蔬菜，烤制而成。烤鱼口感鲜美，味道浓郁，是武汉人家庭聚餐的首选菜品。

以上是湖北武汉的几种特色小吃，每一种小吃都有着独特的口感和味道，深受当地人民的喜爱。