口蘑是一种常见的食用菌，它的营养价值很高，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。在烹饪口蘑时，焯水是必不可少的步骤。那么口蘑焯水需要多长时间呢？

口蘑焯水的时间一般为1-2分钟。在焯水的过程中，我们可以加入一些料酒或盐，这样可以去除口蘑的异味，并使口感更加鲜美。焯水后的口蘑应该立即放入冷水中进行冷却，以防止过度煮热导致口感变硬。

需要注意的是，口蘑的大小和新鲜程度都会影响焯水的时间。如果口蘑较大或较老，焯水的时间可能需要稍微延长一些。而如果口蘑新鲜度较高，则焯水的时间可以稍微缩短一些，以免过度煮热导致口感变差。

总之，口蘑焯水的时间应该根据实际情况进行调整，以保证口感和营养价值的最大化。焯水时间太长或太短都会影响口蘑的质量，因此需要根据个人经验和口感喜好来进行调整。