高压锅炖羊肉胡萝卜是一道美味的家常菜，但是许多人都不知道什么时候放胡萝卜比较好。其实，这个问题并不难解决。下面就为大家介绍一下高压锅炖羊肉胡萝卜什么时候放。

首先，我们需要准备好所需的食材。羊肉需要提前泡水，去掉血水和腥味，然后切成块；胡萝卜需要洗净去皮，切成段。

接下来，我们将高压锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入切好的羊肉块，煸炒至表面变色，倒入适量的料酒，继续煸炒几分钟。

接着，我们将胡萝卜段放入高压锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和水，然后把高压锅盖上。注意，胡萝卜的炖煮时间不能太长，否则会变得过软，影响口感。

最后，我们将高压锅加热至高压状态，煮10分钟左右即可关火。等待高压锅降压后，打开锅盖，可以看到鲜香可口的高压锅炖羊肉胡萝卜已经完成了。

总的来说，胡萝卜的加入时间应该在羊肉煸炒后，炖煮前的一步完成，这样可以保证煮熟而不过软，口感更佳。如果您想让高压锅炖羊肉胡萝卜更加鲜美，可以适当加入一些其他的调料，例如干辣椒、八角、桂皮等，这样可以让菜肴更加香气扑鼻。