鲍汁捞饭是一道传统的粤菜，以鲍鱼汁为主要调料，搭配米饭和各种海鲜，口感鲜美爽口。下面介绍一下如何简单易学地制作鲍汁捞饭。

材料准备：

1. 鲍鱼汁

2. 米饭

3. 海鲜（虾、贝类、墨鱼等）

4. 蔬菜（青菜、豆角、韭菜等）

5. 调料（盐、鸡精、生抽、料酒、姜蒜等）

步骤：

1. 清洗海鲜和蔬菜，切成适当大小，备用。

2. 将米饭煮熟，备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。

4. 加入海鲜和蔬菜，翻炒至熟。

5. 加入鲍鱼汁，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调料，调味。

7. 在炒好的菜汁上面铺上一层煮好的米饭。

8. 关火后，将锅盖盖上，焖一会儿，让米饭充分吸收汁水。

9. 捞起即可。

以上就是制作鲍汁捞饭的简单易学窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能够成功做出美味的鲍汁捞饭！