薏仁是一种营养丰富的食材，它含有多种健康成分，如膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质和多种必需氨基酸等。因此，薏仁粉成为了人们日常生活中常见的一种食材。那么，薏仁粉可以做馒头吃吗？

首先，我们需要了解馒头的制作原理。馒头是由面粉和酵母发酵后制成的，通常不会添加其他材料。因此，如果要用薏仁粉来代替部分面粉来制作馒头，需要注意以下几点：

1. 薏仁粉的口感和面粉不同，它比较细腻，所以在制作馒头时需要适当调整面粉和薏仁粉的比例，以确保馒头的口感和质地。

2. 薏仁粉不含面筋蛋白，因此在制作馒头时需要注意控制酵母的用量，否则容易导致馒头发面不好。

3. 薏仁粉的营养成分较多，但也不宜过量，否则会影响馒头的口感。

综上所述，薏仁粉可以用来制作馒头，但需要注意材料比例和制作技巧。如果您想尝试用薏仁粉制作馒头，建议先在小范围内试验，以确定适合自己的比例和方法。另外，为了保证健康，还应该注意膳食均衡，不要过量食用。