粘米粽子是一道传统的中国美食，制作起来需要一定的技巧和耐心。下面我们来分享一下制作粘米粽子的做法大全窍门。

材料：

糯米、瘦肉、冬菇、葱姜蒜、盐、酱油、五香粉、花生油、粽叶

步骤：

1. 糯米浸泡：糯米需要提前浸泡6-8小时，让糯米充分吸收水分，这样煮出来的粽子口感更好。

2. 肉馅调料：将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、五香粉拌匀，再加入泡发好的冬菇拌匀。

3. 粽叶处理：将粽叶洗净，煮沸水后加入少量盐，将粽叶浸泡5分钟，去掉脏污，晾干备用。

4. 折叶包粽：将两片粽叶交叉放置，折成一个漏斗状，加入一勺糯米，再加入一勺肉馅，再加入一勺糯米，最后再加入一勺肉馅，然后将粽叶包裹紧实，用细绳扎紧。

5. 煮粽子：将粽子置于锅中，加入足够的水，注意水不能超过粽子，然后大火煮沸，转小火继续煮1.5-2小时即可。

小贴士：

1. 糯米浸泡时间不能短，否则会导致煮出来的粽子口感硬。

2. 肉馅的配料可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入豆腐干、香菇等食材。

3. 包粽子时要注意紧实，否则煮的时候会散开。

4. 粽子煮的时间要足够长，才能让糯米充分煮熟，口感更好。

总的来说，制作粘米粽子需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了窍门，就能煮出美味的粽子来。希望大家都能在家里尝试制作，享受传统美食的乐趣。