广式五柳炸蛋是广东地区一道经典的家常菜，口感酥脆，外焦里嫩，香气扑鼻，是很受人欢迎的美食。下面就来介绍一下这道美食的做法。

所需材料：

鸭蛋6个

五花肉100克

虾仁50克

葱姜适量

酱油适量

盐适量

味精适量

面粉适量

制作方法：

1. 首先，将鸭蛋煮熟后去壳，用刀将鸭蛋切成两半，取出蛋黄备用。

2. 将五花肉和虾仁洗净，切成小粒状，加入葱姜末、酱油、盐、味精拌匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的五花肉和虾仁用搅拌机打成泥状。

4. 将鸭蛋的蛋黄和泥状的五花肉虾仁混合在一起，搅拌均匀。

5. 把混合好的鸭蛋、五花肉和虾仁的混合物放入面粉中，裹上一层面粉。

6. 热锅加油，待油热后将裹好面粉的鸭蛋放入锅中炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 炸鸭蛋的油温要控制好，不要太高，以免炸糊。

2. 五花肉和虾仁泥状的比例可以根据个人口味来调整。

3. 炸好的鸭蛋可以根据个人口味，蘸上酱油或辣椒酱食用。

这样，一道美味可口的广式五柳炸蛋就做好了。不仅是一道家常小菜，也是一道很适合宴客的美食佳品。