今天我来给大家分享一下如何腌制出美味又脆口的芥菜头。芥菜头是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。而且，腌制后的芥菜头也非常适合作为下酒菜或者配菜，非常受人们的喜爱。

首先，我们要准备好腌制芥菜头所需的材料，包括芥菜头、盐、糖、生姜、蒜、醋和芝麻油。将芥菜头洗净，去皮切成适当大小的块状，然后放入一个干净的容器中备用。

接着，我们要把盐、糖、生姜、蒜、醋和芝麻油混合在一起，调成一个腌制芥菜头的调味汁。具体的配比可以根据自己的口味来调整，但一般来说，盐和糖的比例是1:1，醋和芝麻油的比例是1:2。

将调好的腌制芥菜头的调味汁倒入容器中，把芥菜头块全部浸泡在调味汁中。最后，放入冰箱腌制，时间大约为3到5天，这样就可以腌制出美味又脆口的芥菜头了。

总的来说，腌制芥菜头并不难，只要掌握好材料和比例的配合，以及腌制的时间，就可以做出美味的芥菜头了。希望这个视频教程能够对大家有所帮助，让大家也能够享受到美味的腌制芥菜头带来的乐趣。