东北三宝是指辽宁、吉林、黑龙江三省的三种特色食品，分别是红薯粉条、东北大米和长白山人参。

红薯粉条是由红薯淀粉制成的粉状食品，口感爽滑，透亮晶莹，被誉为“东北第一面”。红薯粉条有很多做法，可以热炒、凉拌、热汤，非常适合家庭食用和招待客人。

东北大米是东北地区特有的一种优质大米，又名东北杂交稻，口感香甜，粒粒饱满。东北大米是东北人的主食之一，也是东北菜肴的重要原料，如锅包肉、葱油饼等。

长白山人参是指生长在长白山地区的高品质人参，具有滋补、养生、美容等功效。长白山人参被誉为“东北三宝之首”，在国内外市场上备受青睐，是一种高端养生食材。

东北三宝不仅是东北地区的特色美食，也是中国传统文化的重要组成部分。它们代表着东北人民的智慧和勤劳，也是东北地区丰富多彩的饮食文化的体现。