羊骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，而如何做出汤白清澈、味道浓郁的羊骨头汤也是一个让人头疼的问题。下面，我来为大家介绍一下羊骨头汤怎么做汤白。

首先，选择好新鲜的羊骨头和配料。羊骨头应该是骨头白、肉质鲜红、无异味，并且最好带有一定的肉质。而配料则可以选择大葱、姜片、八角等，这些都能够增加汤的香气。

其次，清洗干净羊骨头和配料。羊骨头应该洗净表面的杂物和残血，而配料则需要去皮洗净。这一步非常关键，因为只有干净的食材才能够熬出清澈的汤。

接着，先将羊骨头焯水。将羊骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟左右。这样可以去除羊骨头表面的杂质和异味，为后面的熬制做好准备。

然后，加入配料和适量的清水。将焯水后的羊骨头和清洗干净的配料放入锅中，加入足够的清水，以至于覆盖住食材即可。然后，大火烧开后转小火熬制2-3小时。期间需要不时地撇去浮沫，以保持汤的清澈。

最后，调味即可。在熬制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，以增加汤的味道。等到汤熬制好后，用滤网将食材过滤掉，留下清澈的汤，即可享用。

以上就是羊骨头汤怎么做汤白的步骤，希望对大家有所帮助。