甜酒曲是一种用于酿制甜酒的发酵剂，它可以将糖分转化为酒精和二氧化碳。而酵母也是一种常用的发酵剂，它可以将糖分转化为酒精和二氧化碳。那么，甜酒曲和酵母能一起用吗？

答案是可以。事实上，许多甜酒酿造者通常会同时添加甜酒曲和酵母，以确保酒的发酵过程更快更彻底。甜酒曲通常会在酒液中发酵前几天添加，而酵母则会在酒液中发酵的中后期添加。

添加甜酒曲和酵母的好处是，它们可以在不同的温度和酸度条件下发酵。甜酒曲通常在较低的酸度和温度下工作，而酵母则更喜欢较高的酸度和温度。这意味着，同时使用这两种发酵剂可以让酒液在更广泛的条件下发酵，从而获得更好的口感和酒精度数。

但是，在添加甜酒曲和酵母之前，需要确保它们不会相互干扰。甜酒曲通常会在温水中进行预处理，以激活其发酵能力。在添加酵母之前，需要确保甜酒曲已经完成了预处理过程，并且没有残留的酸性物质。否则，这些物质可能会抑制酵母的生长和发酵能力。

总之，甜酒曲和酵母可以一起使用，以获得更好的酒液发酵效果。但在使用之前需要注意它们之间的相互作用，并确保它们能够在适当的条件下发酵。