炒胡萝卜木耳肉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。首先，我们需要准备好新鲜的胡萝卜、黑木耳和瘦肉丝。将胡萝卜切成细丝，木耳泡软切成小块，瘦肉切成细丝备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量的油，放入瘦肉丝煸炒至变色。然后加入胡萝卜丝和木耳块一起翻炒，炒至胡萝卜微软、木耳变得有弹性。

接着，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。最后，加入少许糖和味精，再炒几下即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感清脆爽口，而且胡萝卜和木耳都含有丰富的纤维素和维生素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，增强免疫力。瘦肉则富含优质蛋白质，可以提供身体所需的营养。

总之，炒胡萝卜木耳肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食。