海蜇是一种食用价值极高的海产品，但是很多人会问：海蜇是要用开水烫过后才能吃吗？事实上，答案是肯定的。

首先，海蜇的皮肤和内脏是含有毒素的，如果不经过烫煮处理，就会对人体造成危害。其次，海蜇的口感也需要经过烫煮处理才能更好地呈现。烫煮可以使海蜇的口感更加爽脆，同时也起到杀菌的作用。

那么，应该如何进行烫煮呢？首先，将海蜇浸泡在清水中，把杂质和盐分清洗干净。然后，将海蜇放入开水中烫煮2-3分钟，直到海蜇变软变透明。最后，将海蜇放入冰水中浸泡10-15分钟，让海蜇更加爽脆。

总之，海蜇是要用开水烫过后才能吃的。在烫煮过程中要注意卫生和安全，以免对身体造成伤害。只有经过正确的处理，才能品尝到美味的海蜇。