铁板虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，腌制是制作铁板虾的重要步骤。下面我来介绍一下如何腌制铁板虾。

材料：

鲜虾、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蒜末、香菜

步骤：

1.将鲜虾去头去壳，留下虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，使虾身稍微展开，便于入味。

2.在虾身上切几刀，使调料更容易渗透。

3.将虾放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.将腌好的虾捞出，用厨房纸吸去多余的水分。

5.在另一个碗中，加入生抽、老抽、白糖、蒜末，搅拌均匀。

6.将腌好的虾放入调料碗中，让虾完全裹上调料，腌制30分钟。

7.将腌好的虾放在热锅中，煎炒至两面金黄。

8.铁板虾烤好后，撒上香菜即可食用。

小贴士：

1.腌制时间不要太长，否则虾肉容易变硬。

2.虾要在热锅中煎炒，这样可以让虾保持鲜嫩口感。

3.调料可以根据个人口味适量调整。

腌制铁板虾方法简单，只需按照上述步骤操作即可。制作出来的铁板虾鲜美可口，口感鲜嫩，是一道不可错过的海鲜美食。