奥尔良炸鸡是一道非常受欢迎的美式菜品，而它的独特口味则来自于其独特的腌料配方。其中，叉骨腌料更是关键的一环，为奥尔良炸鸡带来了浓郁的香气和独特的口感。

叉骨腌料的制作非常简单，我们需要准备以下材料：洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、干罗勒、干迷迭香、盐和橄榄油。

首先，在一个大碗中混合1汤匙洋葱粉、1汤匙大蒜粉、1汤匙辣椒粉、1/2汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙白胡椒粉、1/2汤匙干罗勒和1/2汤匙干迷迭香。将这些调料充分混合。

接下来，取一些盐撒在叉骨上，然后将其放入调料碗中。用手将叉骨从所有角度均匀地涂上调料，直到每个叉骨都被充分覆盖。

然后，将带有腌料的叉骨放入一个密封袋中，并加入1汤匙橄榄油。密封袋中的叉骨应该可以轻松地摇动，这样每个叉骨都能够充分地吸收腌料。

最后，将密封袋放入冰箱中，让叉骨在腌料中浸泡至少2个小时。当叉骨完全腌制后，就可以烤或者炸了。这样制作的炸鸡叉骨将会带有奥尔良独特的香气和口感。

总之，奥尔良炸鸡的叉骨腌料配方非常简单，只需要几种调料和橄榄油，但是却能够为炸鸡带来独特的口感和香气。如果你喜欢奥尔良炸鸡，不妨尝试自己制作一下，相信你也会爱上这道美味的菜品。