孜然羊排是一道美味可口的中式烤肉，它的特点是肉质香糯、味道浓郁，是很多人喜欢的一道美食。以下是如何做出又嫩又好吃的孜然羊排的步骤：

材料：

- 羊排：500克

- 孜然粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 蒜末：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将羊排洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

2. 取一个大碗，加入适量的料酒、酱油、盐、孜然粉、葱姜蒜末和适量的植物油，搅拌均匀。

3. 将羊排均匀地腌制在碗里，将其覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，让其充分入味。

4. 将羊排放到烤盘上，用铝箔纸包住，放入烤箱烤制，预热200度，烤40-50分钟，期间可以翻面几次，直到羊排熟透。

5. 最后将烤好的羊排取出，撒上一些孜然粉和葱花，即可食用。

小贴士：

1. 在腌制羊排时，可以放少许鸡蛋清或淀粉，让羊排更加嫩滑。

2. 烤制的时间可以根据自己的口感喜好进行调整，如果喜欢更嫩口的羊排，可以烤制时间稍短一些。

3. 烤制羊排时可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，既可以增加食材的营养，也可以增加口感的层次感。