香炸粉是一种常用的烹饪材料，它可以让食物炸得酥脆可口。但是，许多人在使用香炸粉时经常会遇到食物炸不酥的情况。那么，怎样才能使食物炸得更酥脆呢？

首先，要选择好的香炸粉。市面上有许多品牌的香炸粉，质量和口感也各有不同。建议选择质量较好的品牌，这样炸出来的食物才会更加美味。

其次，使用香炸粉的时候，需要注意温度和时间。通常，将食物裹上香炸粉后，需要在油锅里炸至金黄色。炸的时间过短，食物不会变得酥脆；炸的时间过长，食物则会变得过于干燥。此外，炸的油温也很重要，如果油温太低，食物会吸收过多的油，变得油腻；如果油温太高，食物则容易糊化。因此，需要掌握好炸的时间和油温，才能炸出酥脆可口的食物。

最后，还有一个小技巧，就是在食物裹上香炸粉之前，先将食物沾上一层薄薄的淀粉。这样可以让香炸粉更好地裹在食物表面，炸出来的食物也会更加酥脆可口。

总之，如果想要炸出酥脆可口的食物，选择好的香炸粉，掌握好炸的时间和油温，以及使用淀粉来帮助裹上香炸粉，这些小技巧都是非常有用的。希望大家在烹饪时能够注意这些细节，炸出更加美味的食物。