凉拌无骨鸭掌是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、清爽可口，是夏季常见的一道凉菜。下面为大家介绍几种不同的凉拌无骨鸭掌的做法。

1. 清爽口味

材料：无骨鸭掌500克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：将无骨鸭掌煮熟捞出，切成小块。黄瓜切成小丁，葱姜蒜切成末。将鸭掌、黄瓜、葱姜蒜、香菜混合在一起，加入白糖、盐、醋、生抽、香油拌匀即可。

2. 麻辣口味

材料：无骨鸭掌500克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：将无骨鸭掌煮熟捞出，切成小块。花生米炒香备用。葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒炒香，然后倒入碗中。将鸭掌、花生米、葱姜蒜放入碗中，加入盐、醋、生抽、香油拌匀即可。

3. 酸甜口味

材料：无骨鸭掌500克、红椒1个、葱姜蒜适量、白糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

做法：将无骨鸭掌煮熟捞出，切成小块。红椒切成小丁，葱姜蒜切成末。将鸭掌、红椒、葱姜蒜混合在一起，加入白糖、盐、醋、生抽、香油拌匀即可。

以上是三种不同口味的凉拌无骨鸭掌做法，大家可以根据自己的口味加以调整。这道菜品不仅美味可口，而且还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道非常健康的凉菜。