必需脂肪酸EFA，是指人体无法自行合成但又必须从食物中获取的脂肪酸。常见的EFA有ω-3和ω-6两种，它们在人体中担任着重要的生理功能。

ω-3系列的EFA包括α-亚麻酸、EPA和DHA，它们主要存在于一些深海鱼、亚麻籽、芝麻等食物中。研究表明，ω-3系列的EFA有助于降低血脂和血压、预防心血管疾病，还可以改善关节炎、抑郁症等病症。

与之相对应的是ω-6系列的EFA，其中最重要的是亚油酸，它主要存在于一些植物油如葵花籽油、玉米油等中。ω-6系列的EFA也是人体必需的，但是过量的摄入会增加炎症反应风险，因此与ω-3系列的摄入平衡是十分重要的。

除了上述两种EFA之外，还有一种非常重要的EFA是γ-亚麻酸，它主要存在于黑醋栗籽油和荞麦油中，具有预防心脏病、肥胖症等疾病的功效。

总之，必需脂肪酸EFA对人体的健康至关重要，但是现代人饮食习惯的改变和生活方式的不同，导致人们往往无法摄入足够的EFA。因此，建议大家多吃一些富含EFA的食物，如深海鱼、亚麻籽、芝麻、黑醋栗籽油等，以保证身体健康。同时，也可以通过食物补充剂等方式来摄入足够的EFA。