活虾是很多人喜爱的海鲜之一，但是在吃之前，我们需要将虾线挑干净。虾线是虾的消化道，里面可能残留着沙粒或者其他不易消化的物质，如果不挑干净，会影响口感和健康。下面就来介绍一下如何挑选活虾的虾线。

首先，我们需要准备好一些工具，如虾夹或者牙签等。然后，将活虾洗净，用厨房纸巾擦干净水分，便于操作。

接着，将虾夹或牙签插入虾头的背部，与虾线平行。然后轻轻向外拉动，直到虾线被拉出来。注意要轻柔，避免把虾线断掉或伤到虾肉。

如果虾线比较难拉出来，可以用刀背轻轻刮一下虾背部，破坏虾线的粘附力，再用虾夹或牙签拉出来。

挑完虾线后，将虾重新洗净即可。挑虾线的过程可能需要一些时间和耐心，但是挑干净虾线是保证美味的关键。

总之，挑选活虾的虾线需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好方法，就可以轻松完成。希望大家在享用美味的活虾时，能够挑干净虾线，保障健康和口感。