炒土豆块是一道家常菜，也是很多人喜爱的美食。下面介绍一下如何做出美味的炒土豆块。

首先，选择新鲜的土豆，用刀将土豆去皮，然后切成均匀的小块。接着，将切好的土豆块用凉水浸泡五分钟左右，这样可以去除土豆中多余的淀粉，使炒出来的土豆块更加松软。

然后，将锅加热，放入适量的油，等油热后放入土豆块，煸炒至土豆变色，再放入葱姜蒜等调料，炒香后加入盐、生抽和少量白糖，继续翻炒，让调味料均匀地裹在土豆块上。

最后，加入少量清水，盖上锅盖，用中小火煮约十分钟左右，直到土豆块软烂，收汁即可出锅。

炒土豆块的口感应该是松软的，入口即化，同时也需要有一定的嚼劲。做好的炒土豆块色香味俱佳，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。