红烧鱼籽是一道美味可口的传统菜肴，但是由于鱼籽本身具有一定的腥味，所以在烹制过程中需要一些技巧来去除它的腥味。下面我将与大家分享一下如何制作不腥的红烧鱼籽。

首先，选择新鲜的鱼籽。新鲜的鱼籽味道清新，不会有太大的腥味。在购买鱼籽时，一定要注意选择新鲜的产品，不要购买已经过期或者存放时间过长的鱼籽。

其次，用盐水泡洗鱼籽。将鱼籽放入盐水中浸泡20分钟左右，可以去除其表面的腥味。在泡洗的时候，要注意盐水的比例不要过高，否则会影响口感。

接下来，用清水冲洗鱼籽。将鱼籽从盐水中取出，用清水反复冲洗几遍，直到没有泡沫冒出为止。这样可以去除鱼籽的余味，让其更加清新。

然后，用料酒和姜片腌制鱼籽。将鱼籽放入容器中，加入少量料酒和姜片，然后搅拌均匀，腌制15分钟左右。料酒和姜片可以去除鱼籽的异味，增加其香味。

最后，进行红烧。将腌制好的鱼籽放入锅中，加入适量的水、酱油、冰糖、料酒和姜片，用小火慢慢煮开，然后改用中火烧15分钟左右即可。

通过以上步骤，我们可以制作出不腥的红烧鱼籽。在食用时，可以搭配米饭或者面条一起食用，口感十分美妙。