银耳炒鸡蛋是一道美味营养的家常菜，它的制作方法简单易学，下面就来跟大家分享一下怎么做银耳炒鸡蛋的视频教程。

材料：

1. 银耳200克，先用清水泡发，洗净后撕成小块。

2. 鸡蛋3个，打散备用。

3. 葱姜蒜适量，切末备用。

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量。

5. 油适量。

步骤：

1. 将泡发好的银耳用清水再洗净，沥干水分备用。

2. 打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 把银耳倒入锅中翻炒，加入少许盐和鸡精，炒至银耳变软。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，待鸡蛋熟透后加入生抽和料酒调味。

6. 最后炒匀即可出锅，装盘即可享用。

以上就是制作银耳炒鸡蛋的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量加减调料。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，特别适合家庭日常食用。