做饼是我们常见的烘焙活动之一，而很多人都会问：用普通面粉可以吗？答案是肯定的！

普通面粉是我们最常见的面粉，它的蛋白质含量通常在10%左右，适合用来制作蛋糕、饼干、面包等烘焙食品。当然，也可以用它来制作饼。虽然相比于专门用于制作饼的低筋面粉，普通面粉的蛋白质含量稍高，但我们可以通过控制面团的搅拌时间和次数来达到相同的效果。

制作饼的过程中，我们需要将面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶等材料混合搅拌，形成面团。在这个过程中，我们需要注意控制面团的搅拌时间，避免面团过度搅拌而造成过多的筋，从而导致饼的口感变得过于韧硬。此外，在制作饼的时候，我们可以加入一些小麦淀粉、泡打粉等辅助材料来帮助面团更好地膨胀。

总之，用普通面粉制作饼是完全可行的，只需要注意控制好面团的搅拌时间和添加适量的辅助材料，就可以制作出口感松软、美味可口的饼了。