条件反射学说是由俄国生理学家伊凡·巴甫洛夫创造的。他在19世纪末期和20世纪初期进行了一系列经典实验，研究了狗的消化系统和唾液分泌过程。在实验中，巴甫洛夫发现狗在听到铃声后会开始分泌唾液，即使没有食物出现。

他将这种现象称为条件反射，意味着狗的身体条件会引起某种自然反应，而这种反应可以通过一种无条件的刺激（例如铃声）来触发。巴甫洛夫通过这些实验，建立了条件反射的理论框架，并将其应用于其他动物和人类的行为研究中。

巴甫洛夫的研究对心理学和行为学的发展产生了深远的影响。他的理论成为了后来行为主义心理学的基础，并对临床医学的行为治疗和药物治疗产生了影响。今天，条件反射学说仍然是行为和认知科学的重要组成部分，在研究人类和动物的学习、记忆和感知方面发挥着重要作用。