随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注蒸菜这种健康的烹饪方式。在农家，蒸菜更是一种传统的烹饪方式，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是一些农家蒸菜菜谱大全。

1. 蒸鲜虾仁：将新鲜的虾仁用清水洗净，加入少量盐和料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸约5分钟，上桌前撒上葱花即可。

2. 蒸鱼：选用新鲜的鱼，将鱼洗净后在鱼身上划几刀，撒上葱姜蒜丝和盐，再淋上适量的生抽和料酒，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

3. 蒸茄子：将茄子切成块状，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上适量的酱油和芝麻酱，再撒上葱花即可。

4. 蒸排骨：将排骨用清水洗净，加入适量的盐和料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸约20分钟，上桌前撒上葱姜蒜丝即可。

5. 蒸鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸约5分钟即可。

以上是一些常见的农家蒸菜菜谱，除了这些之外，还有很多其他的蒸菜方式，如蒸豆腐、蒸鸭子等等，可以根据自己的口味进行尝试。蒸菜不仅美味，而且健康，能够保留食材的营养成分，是一种非常值得推荐的烹饪方式。