腌油辣椒是一道非常受欢迎的川菜调料，能够为食物增添辣味和香味。制作腌油辣椒的过程非常简单，下面我们就来一起学习一下。

材料：

1.大红辣椒500克

2.花椒20克

3.盐适量

4.生姜适量

5.大蒜适量

6.白醋适量

7.食用油适量

步骤：

1.将大红辣椒用清水洗净，晾干后切成小段备用。

2.将花椒放入锅中炒熟，取出后放入碗中备用。

3.将生姜、大蒜分别切成小块，放入碗中备用。

4.将适量的盐放入碗中，加入适量的白醋，搅拌均匀。

5.将炒熟的花椒、姜、蒜放入盐水中，搅拌均匀。

6.将切好的红辣椒放入盐水中，搅拌均匀。

7.将腌制好的辣椒放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的食用油，盖上盖子。

8.将腌制好的辣椒放置于阴凉处，每隔一天搅拌一次，大约腌制7-10天后即可食用。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=2uZp5kOY1Ig

制作腌油辣椒的过程非常简单，只需要几个常见的食材和一些耐心就可以了。腌制好的辣椒可以用来搭配各种菜肴，增添风味，非常美味。