三文鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其脂肪含量较高，也被称为“健康脂肪”，但是很多人认为吃三文鱼会导致发胖。那么，吃三文鱼会不会发胖呢？

首先，三文鱼中的脂肪主要是富含Omega-3脂肪酸的“好脂肪”，这种脂肪对人体有很多益处，比如降低心脏病风险、改善血脂、降低血压等。此外，三文鱼中还含有丰富的蛋白质和维生素D等营养物质，有助于增强免疫力和维持健康。

然而，三文鱼的热量也较高，100克三文鱼的热量约为200卡路里左右，如果食用量过大，就会导致卡路里摄入过多，从而导致体重增加。因此，如果想要保持身材，吃三文鱼也需要注意适量。

此外，如果选择烹饪方式不当，也会影响三文鱼的营养价值和热量。煎炸等高温处理方式会破坏Omega-3脂肪酸的结构，降低其对人体的益处，同时也会增加食物的热量和脂肪含量。因此，建议选择健康的烹饪方式，如蒸、烤或水煮，以保持三文鱼的营养价值和减少热量。

总之，吃三文鱼不会导致发胖，但是需要注意适量和健康的烹饪方式。同时，三文鱼富含营养，有益于身体健康。