茴香是一种常见的中草药，在中餐中也常被用来调味。茴香的味道清香，有一定的草药味，非常适合用来拌凉菜。那么，怎么样才能让拌茴香的凉菜更加美味呢？下面就来介绍一下。

首先，在选择茴香时要注意，一定要选新鲜的茴香，并且要去掉硬茎和叶子。然后将茴香洗净切碎，放入碗中备用。

接着，选好要拌的凉菜，一般来说，黄瓜、豆腐等清淡的食材比较适合拌茴香。将凉菜切成小块或者小条，放入碗中。

然后，将适量的盐和少量的糖放入碗中，加入一些醋和生抽，搅拌均匀，让调味汁充分渗入凉菜中。

最后，将切好的茴香放入碗中，轻轻搅拌均匀即可。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者剁碎的小辣椒。

拌茴香的凉菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒、促进食欲的功效，非常适合夏季食用。而以上的做法，也是非常简单易行的，大家可以尝试一下。