红膏蟹是广东传统美食之一，其肉质鲜美，口感细腻，备受食客的喜爱。但是，很多人不知道红膏蟹要蒸多久才能吃。下面，我们一起来了解一下。

首先，要选择新鲜的红膏蟹，最好是当天捕捞的，这样口感更加鲜美。将红膏蟹洗净后，放入蒸锅中，注入适量的清水，让水淹过蟹的背部即可。

接下来，要根据红膏蟹的大小来决定蒸的时间。一般来说，小的红膏蟹蒸5-8分钟即可，中型的需要蒸8-10分钟，大的则需要蒸10-12分钟。蒸的时间不宜过长，否则会影响蟹肉的口感。

当蒸好后，将红膏蟹取出放凉，然后用刀将蟹腿、蟹钳砍开，取出蟹肉即可。配上一些葱、姜、蒜等调料，食用更加美味。

总之，红膏蟹蒸的时间要根据蟹的大小来决定，不宜过长，以免影响口感。蒸好后，将红膏蟹取出取出蟹肉，配上一些调料，就可以享受美味的红膏蟹了。