在家做馒头是一种非常简单且美味的方式。然而，如果你没有酵母，该怎么办呢？不要担心，你仍然可以用一些简单的方法来发面。

首先，你可以使用面粉中自带的酵母。有些面粉中含有天然酵母，如果你使用这种面粉，就可以跳过添加酵母的步骤。

其次，你可以使用酸奶或酸牛奶来代替酵母。将酸奶或酸牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，然后放在温暖的地方发酵，至少需要1-2小时。

另外，你还可以使用苹果醋来代替酵母。将苹果醋和水混合，然后倒入面粉中，搅拌均匀。让面团在温暖的地方发酵，直到它变得明显膨胀。

最后，你可以使用发酵的面团来代替酵母。将一部分发酵的面团混入新的面粉中，然后加入适量的水，揉成面团。让面团在温暖的地方发酵，直到它变得明显膨胀。

总之，即使你没有酵母，仍然可以用上述方法来发面。最终制作出来的馒头也会非常美味。