宝宝泥鳅汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它的做法非常简单，只需要准备好一些泥鳅、姜片和适量的盐即可。以下是具体步骤：

1.将泥鳅洗净，去掉内脏和头部，切成小段备用。

2.姜片切成薄片备用。

3.将泥鳅放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4.加入姜片和适量的盐，再煮5分钟即可。

宝宝泥鳅汤的功效也非常多。首先，泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有多种人体所需的营养物质，如钙、铁、锌等。其次，泥鳅具有健脾开胃、消食化积的作用，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。此外，泥鳅还有清热解毒、滋阴润燥等功效，适合于夏季饮用。

总之，宝宝泥鳅汤是一道既美味又营养的汤品，对宝宝的健康非常有益。家长们可以根据自己的口味和需求适量添加其他食材，如莲藕、白菜等，来增加汤的营养和口感。