燕麦米又称燕麦片，是由燕麦经过磨碎而制成的一种粗粒食品，它具有丰富的营养价值和多种功效。

首先，燕麦米富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。同时，它还能够降低胆固醇，减少血管壁的黏附，预防心血管疾病的发生。

其次，燕麦米含有丰富的矿物质和维生素，如铁、锌、钙、钾、维生素B1、B2、E等，这些营养素对身体有很好的维护作用。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，能够促进血液循环，增强体力；锌元素能够提高免疫力，预防感冒等疾病；钙元素有助于骨骼发育和维护牙齿健康；钾元素可以平衡体内水分，调节血压。

最后，燕麦米还具有降低血糖的作用，能够帮助糖尿病患者控制血糖。燕麦米中含有的β-葡聚糖可以减缓食物在肠道中的吸收速度，从而使血糖上升缓慢，避免一次性摄入过多的糖分。

总的来说，燕麦米是一种营养丰富、健康的食品，具有多种功效和作用，可以作为日常生活中的一种重要食品，有益于身体健康。